// Food truck itinerante desde 2019
Hambúrguer artesanal na chapa quente, direto do food truck pra sua mão — onde a fome te encontrar.
Peça no WhatsApp →
A rua fala por nós
Por que o nosso é diferente
Nada de hambúrguer congelado. A gente mói a carne no próprio truck todo dia — corte de acém com fraldinha, ponto de gordura na medida. Smash na chapa a 250°C pra formar aquela crosta caramelizada.
Pão de fornada local, brioche macio e levemente adocicado, sempre tostado na chapa com manteiga antes de montar. Segura o suco do burger sem esfarelar na primeira mordida.
Do maiô defumado ao barbecue de goiabada, todos os molhos saem da nossa cozinha. Receita fechada, sem pote de supermercado. É o que faz o cliente voltar e ninguém saber por quê.
Somos itinerantes: rodamos praças, feiras, eventos e ruas movimentadas do Rio. Toda tarde postamos a parada do dia no Instagram. Fome de rua tem que ter comida de rua por perto.
Do pedido à chapa
Confira no Instagram ou no WhatsApp onde a Brasa na Rua está parada hoje. Praça, feira ou evento — a gente avisa a localização toda tarde.
Manda seu pedido antes de chegar e pula a fila. Sem app, sem cadastro. A gente confirma em minutos e já joga na chapa.
Seu burger é montado na hora: carne esmagada na chapa quente, queijo derretendo, pão tostado na manteiga. Pronto em 6 minutos.
Chegou, mostrou o pedido e pegou na janela do truck. Embalado pra comer ali mesmo na praça ou levar pra casa ainda quente.
O segredo da chapa
Todo o segredo da comida de rua boa mora na chapa. A nossa fica cravada em 250°C — quente o suficiente pra esmagar o disco de carne e formar em segundos aquela crosta escura e crocante, a famosa reação de Maillard que concentra o sabor. É por isso que a gente não faz hambúrguer grosso: o smash fino, prensado com espátula na hora do pedido, sela o suco por dentro e dá textura por fora. Enquanto a carne frita, o pão brioche vai ao lado tostando na manteiga e o queijo prato derrete cobrindo tudo. Seis minutos entre o seu pedido e a primeira mordida — quente, suculento, na medida certa da rua.
Ver o cardápio →Quem já mordeu, volta
"Parei no truck por acaso saindo do trabalho e virou parada obrigatória toda sexta. O smash duplo com bacon é surreal — carne suculenta, pão perfeito. Melhor comida de rua que já comi no Rio."
"Contratei a Brasa na Rua pro aniversário do meu namorado numa praça e foi o sucesso da festa. Todo mundo fez fila no truck. A batata rústica com cheddar sumiu em minutos. Atendimento nota mil."
"Sou suspeito porque como hambúrguer em tudo quanto é lugar, mas o blend deles moído na hora é outro nível. Dá pra sentir que a carne é fresca. O molho barbecue de goiabada é a assinatura da casa."
"A praticidade de pedir no WhatsApp e só passar pra pegar salvou meus dias corridos. Chego, pego quentinho e nem espero fila. Comida de rua honesta, preço justo e sempre no capricho."
Cardápio
Todos os burgers vão com pão brioche na chapa. Combo troca a batata por onion rings sem custo. Pix na hora dá 5% de desconto.
Dúvidas da calçada
Toda tarde, por volta das 16h, postamos a localização do dia no nosso Instagram (@brasanarua) e nos status do WhatsApp. Costumamos ficar em praças e ruas movimentadas de Ipanema, Leblon e Botafogo, além de feiras e eventos. Na dúvida, é só chamar no WhatsApp que a gente te fala onde a chapa está acesa.
Dá sim, e a gente recomenda! Mande seu pedido pelo WhatsApp informando os itens e mais ou menos o horário que vai passar. A gente confirma, prepara na hora que você estiver chegando e você retira na janela do truck sem pegar fila. Nos fins de semana isso salva bastante tempo.
Aceitamos dinheiro, cartão de crédito e débito (temos maquininha no truck) e Pix. Pagando no Pix na hora, você ganha 5% de desconto no pedido. O QR Code fica colado na janela e também mandamos pelo WhatsApp na confirmação.
Como somos itinerantes, o forte é a retirada no próprio truck. Mas quando estamos parados em um ponto fixo por algumas horas, ativamos entrega por aplicativo para a região próxima. Consulte pelo WhatsApp se hoje tem delivery no ponto onde estamos.
Com certeza! Levamos a Brasa na Rua para aniversários, casamentos, confraternizações de empresa e festas de rua. Montamos um pacote fechado com cardápio, quantidade de burgers e valor por pessoa (a partir de 30 convidados). Chame no WhatsApp que enviamos a proposta completa.
Nunca. Nosso blend é moído no próprio truck todos os dias, com corte de acém e fraldinha na proporção certa de gordura. O disco é esmagado na chapa quente na hora do seu pedido — por isso a crosta é crocante e o miolo continua suculento. Fresco de verdade, do jeito que comida de rua boa tem que ser.
Tem! Nosso Veggie na Brasa leva um disco artesanal de grão-de-bico e beterraba grelhado na chapa, com queijo, rúcula e molho de ervas. Também podemos montar qualquer burger sem a carne, só com os acompanhamentos. É só avisar no pedido.
Em média 6 minutos por burger depois que entra na chapa. Em horários de pico, como sexta e sábado à noite, pode chegar a 15 minutos por causa do volume — mais um motivo pra adiantar o pedido pelo WhatsApp e retirar sem esperar.
// Tá com fome? A gente também.
Peça agora pelo WhatsApp, descubra onde a chapa está acesa hoje e retire seu burger quentinho na janela do truck.
Peça no WhatsApp →◷ Qua–Dom, 18h à meia-noite — Praça Nossa Senhora da Paz — Ipanema, RJ (localização do dia no Instagram)